Inschrijving voor de masterclass zijn gesloten. Nieuwe data volgen, hou ook onze nieuwsbrief in de gaten.

Locatie

• bosrijke landelijke omgeving
• vlakbij de destilleerwerkplaats 
• buitengebied van Gilze NB

Unieke week masterclass

Je wilt jouw aromatische kruiden verwerken tot etherische olie en hydrolaat en weet niet hoe te beginnen.
Je bent begonnen met destilleren, maar het lukt nog niet optimaal.
Je bent op zoek hoe je etherische olie en hydrolaten zelf kan maken en verwerken in bijzondere producten.
Je wilt als jonge start-up uit een reststroom waardevolle aromatische stoffen halen.

Zomaar een paar voorbeelden waarvoor wij de Masterclass Stoomdestilleren hebben ontwikkeld. Voor mensen met passie voor aromatische planten die nieuwsgierig zijn om meer te leren over de kunst van het destilleren.

Henk Ploeger en Catharina de Bruin hebben al meer dan tien jaar ervaring met destilleren in Brabant en zijn zeer gedreven om hun kennis te delen.

Tijdens deze unieke Masterclass midweek krijg je in de ochtend theorie. Bijvoorbeeld over onderwerpen als techniek, biochemie, geurstoffen en juiste oogsttijd.

Of we rijden een klein stukje naar het bos. We gaan het bos in om verse takken te halen van naaldbomen.

In de middag rijden we naar de destilleerwerkplaats in het buitengebied van Gilze NB. De verse takken gaan we stoomdestilleren, terwijl Henk uitgebreid uitleg geeft over hoe het proces van stoomdestillatie werkt.

We bezoeken ons eigen lavendelveldje en bekijken of we kunnen oogsten om vers te destilleren. Tijdens de midweek gaan we diverse planten destilleren met verschillende destilleerapparatuur: van huis- tuin- en keuken-opstelling tot een professionele destilleerketel.

Deze Masterclass is vooral geschikt voor mensen die zelf willen gaan destilleren en/of beter willen destilleren. Neem jouw vragen mee en deel ze met de andere deelnemers.

We kijken er naar uit je te ontmoeten, Henk Ploeger & Catharina de Bruin.

Lokaal en biologische gerechten

gezamelijk eten en (facultatief) meehelpen in de keuken waar Catharina laat zien hoe je hydrolaten en essentiele olie op een veilige manier in gerechten kan verwerken.

Certificaat

aan het eind van jouw masterclass ontvang je een deelnemerscertificaat. Je kan jouw destilleervragen blijven stellen, dat noemen we nazorg.

Wat neem je mee?

jouw kennis en ervaring met stoomdestilleren van verschillende soorten aromatische planten heeft een enorme boost gekregen. Je bent geïnspireerd om zelf te destilleren. Je weet wat er voor nodig is om via stoomdestilleren een mooi product te maken.

Catharina de Bruin

gastvrouw/partner bij INDEKOPERENKETEL. Auteur van het Lavendel destilleerboek en ‘Lariks, Spar en Grove Den’. Kookt uit eigen tuin / wildpluk met zelf gemaakte etherische olie en hydrolaten.

Hier lees je welke onderwerpen aan de orde komen in drie dagen. Afhankelijk van de vragen van de deelnemers zullen we inzoomen op bepaalde onderwerpen.

Schrijf je snel in want de plekjes voor deze cursus zijn beperkt en zeer gewild!

    stoomdestilleren

    etherische olie en hydrolaat

    de kunst van het scheiden

    international distillers meeting

    bewaren

    toepassingen en recepten

Verblijf en theorielokaal is in een rustieke Brabantse boerenhoeve. We delen het erf met lakenvelder koeien. Er is voldoende ruimte om heerlijk buiten te zitten, maar ook binnen is het goed vertoeven.
Allemaal in de buurt van de destilleerwerkplaats van INDEKOPERENKETEL.

Openbaar vervoer

Station Breda, station Gilze – Rijen of station Tilburg. neem de trein gecombineerd met regiotaxi (vooraf reserveren).

Meerijden

probeer te carpoolen. Indien mensen willen/kunnen carpoolen bezorgen we tijdig een adressenlijst of locatiebepaling zodat je kan afspreken. Parkeren bij de hoeve is geen probleem.

Dit schreven deelnemers over onze workshops: