Masterclass Stoomdestilleren
opleiding op vier zaterdagen
Inschrijving voor de masterclass 2025 kan tot 10 april 2025. Maximaal 8 deelnemers.
Opleiding
- vier zaterdagen in april, mei en juni 2025
- theorie en praktijk afgewisseld
- gedreven docententeam
Inbegrepen
- toegang tot een online leeromgeving tijdens de masterclass
- biologische en/of lokale hapjes
- syllabus en certificaat
Voor wie?
- (aspirant) destillateurs
- plantenliefhebbers
- start-ups
Locatie
- landelijke omgeving
- Dinkellab geurtuin met destilleerwerkplaats
- buitengebied van Denekamp OV
Unieke 4-daagse masterclass
Je wilt jouw aromatische kruiden verwerken tot etherische olie en hydrolaat en weet niet hoe te beginnen.
Je bent begonnen met destilleren, maar het lukt nog niet optimaal.
Je bent op zoek hoe je etherische olie en hydrolaten zelf kan maken en verwerken in bijzondere producten.
Je wilt als jonge start-up uit een reststroom waardevolle aromatische stoffen halen.
Zomaar een paar voorbeelden waarvoor wij de Masterclass Stoomdestilleren hebben ontwikkeld. Voor mensen met passie voor aromatische planten die nieuwsgierig zijn om meer te leren over de kunst van het destilleren.
Henk Ploeger en Catharina de Bruin hebben al meer dan veertien jaar ervaring met destilleren en zijn zeer gedreven om hun kennis te delen.
Tijdens deze unieke Masterclass 4-daagse krijg je in de ochtend theorie. Bijvoorbeeld over onderwerpen als techniek, biochemie, geurstoffen en juiste oogsttijd.
In onze eigen geurtuin Dinkellab bekijken we welke kruiden we kunnen oogsten om vers te destilleren. Tijdens de vier masterclassdagen gaan we diverse planten destilleren met verschillende destilleerapparatuur: van huis- tuin- en keuken-opstelling tot een professionele destilleerketel.
Deze Masterclass is vooral geschikt voor mensen die zelf willen gaan destilleren en/of beter willen destilleren. Neem jouw vragen mee en deel ze met de andere deelnemers.
We kijken er naar uit je te ontmoeten, Henk Ploeger & Catharina de Bruin.
Wat is inbegrepen?
Vier volle lesdagen
boeiende theorie over de plantstructuren, stoomdestilleren en de chemie met vele tips en tricks door Henk. Afgewisseld met informatie over oogsten, de verwerking van verschillende planten en het destilleren met een professionele ketel.
Lokaal en biologische gerechten
gezamelijk proeven en recepten uitwisselen. Catharina laat zien hoe je hydrolaten en essentiele olie op een veilige manier in producten kan verwerken.
Accomodatie
Nieuw ingerichte destilleerwerkplaats in een rustige groene omgeving met alle voorzieningen voorhanden. WIFI, verwarming, electriciteit en stromend water.
Certificaat
aan het eind van jouw masterclass ontvang je een deelnemerscertificaat. Je kan jouw destilleervragen blijven stellen, dat noemen we nazorg.
Indeling van de masterclass
Theorie
de theorie over biochemie is een onderdeel van het programma, met chemische analyses van de olie en hydrolaat. We delen onze ervaringen en laten samenstelling en opbrengst zien van verschillende aromatische planten in het Nederlandse klimaat.
Praktijk
We oogsten, verwerken en destilleren met verschillende typen destilleertoestellen in de destilleerwerkplaats. We proeven en ruiken etherische olie en hydrolaat, ook in gerechten.
Wat neem je mee?
jouw kennis en ervaring met stoomdestilleren van verschillende soorten aromatische planten heeft een enorme boost gekregen. Je bent geïnspireerd om zelf te destilleren. Je weet wat er voor nodig is om via stoomdestilleren een mooi product te maken.
Team
Henk Ploeger
senior destillateur bij INDEKOPERENKETEL. Sinds 2010 heeft Henk zich meer en meer toegelegd op het stoomdestilleren en brengt zijn enorme praktijkervaring over in verschillende workshops en seminars.
Catharina de Bruin
gastvrouw/partner bij INDEKOPERENKETEL. Auteur van het Lavendel destilleerboek en ‘Lariks, Spar en Grove Den’. Kookt uit eigen tuin / wildpluk met zelf gemaakte etherische olie en hydrolaten.
Masterclass onderwerpen
Hier lees je welke onderwerpen aan de orde komen in vier dagen. Afhankelijk van de vragen van de deelnemers zullen we inzoomen op bepaalde onderwerpen.
Schrijf je snel in want de plekjes voor deze cursus zijn beperkt en zeer gewild!
kennismaken
introductie van het programma
oogsten en verwerken
destillatie opstellingen
het belang van schone bodem
chemische analyses
stoomdestilleren
etherische olie en hydrolaat
de kunst van het scheiden
microscopie
bewaren
toepassingen en recepten
Tijdpad
Een opleidingsdag duurt van 10 uur tot ca. 16 uur met de nodige pauzes en tijd voor ontspanning. Neem zelf je lunch mee. Wij zorgen voor soep en salade bij de lunch.
Zaterdag 26 april
Proeverijtje – neem een snackhapje of stukje kaas mee uit jouw streek om te proeven en delen.
Introductie tot het programma.
Microscopie en biochemie van de plant.
Zaterdag 10 mei en 31 mei
Theorie van het stoomdestilleren gevolgd door praktijkgedeelte aromatische planten stoomdestilleren, omkaderd door heerlijke hapjes eten, en ontspannen pauzes in de Dinkellab geurtuin.
Zaterdag 21 juni
Werken met recepten en zelf een product met etherische olie of hydrolaat maken voor eigen gebruik.
Wrap-up en vervolgafspraken met ruimtevoor alle vragen.
Locatie
De destilleerwerkplaats ligt in een rustige omgeving in het buitengebied van Denekamp in het dorp Noord Deurningen.
Er is voldoende ruimte om heerlijk buiten te zitten in de tuin, maar ook binnen is het goed vertoeven.
Adres
Johanninksweg 25
7591 NV Denekamp
Verblijf
We kunnen je helpen met mogelijkheden voor voorovernachten.
Openbaar vervoer
35 minuten lopen vanaf bushalte Onder de Linden in Denekamp
Meerijden
probeer te carpoolen. Indien mensen willen/kunnen carpoolen bezorgen we tijdig een adressenlijst of locatiebepaling zodat je kan afspreken. Er is voldoende parkeergelegenheid bij de supermarkt of kulturhus.
Inschrijven voor de Masterclass Stoomdestilleren sluit op 10 april.
De Masterclass Stoomdestilleren kost € 545,- per deelnemer.
Inbegrepen zijn:
– vier volle dagen theorie en praktijk van stoomdestilleren
– soep en salade bij de lunch, wat lekkers bij de thee
– syllabus, certificaat en een flesje etherische olie
– nazorg voor al je destilleervragen
De Masterclass Stoomdestilleren wordt gehouden op vier zaterdagen nl. 26 april, 10 mei, 31 mei en 21 juni 2025, van 10 tot 16 uur.
Na jouw aanmelding ontvang je informatie over het overschrijven per bankrekening. Betalen kan ook met circulair geld van Circuit Nederland. We vragen een aanbetaling van 50% bij inschrijving. Lees de algemene voorwaarden.
Mail je vragen naar indekoperenketel@gmail.com
We kijken er naar uit je te ontmoeten, Henk Ploeger & Catharina de Bruin.
Dit schreven deelnemers over onze workshops:
Contact
INDEKOPERENKETEL destilleerwerkplaats in Noord Deurningen OV | Henk Ploeger en Catharina de Bruin | indekoperenketel@gmail.com | tel 06-18076977 (Catharina) of 06-34068220 (Henk)
INDEKOPERENKETEL is ingeschreven in het Handelsregister
onder de naam H&C Aromalab.