Lavendeldag bij WIJdehorst Wassenaar in samenwerking met INDEKOPERENKETEL
Dit jaar hebben we een uniek programma samengesteld in samenwerking met tuinderij WIJdehorst in Wassenaar.
Het adres is WIJdehorst, Rijksstraatweg 599 te Wassenaar. Deze tuinderij is onderdeel van meerdere regeneratieve landbouwbedrijven van Land van Ons.
De gehele lavendeldag vindt plaats op locatie in Wassenaar bij WIJdehorst. Een hele dag vol lavendel!
Deze lavendeldag is vooral geschikt voor mensen die zelf lavendel verbouwen en willen gaan destilleren en/of interesse hebben of bezig zijn met aromatherapie. Neem jouw vragen mee en deel ze met de andere deelnemers.
10:00 uur – 12:00 uur Rondleiding tuinderij en oogst van lavendel
Je krijgt uitleg over de lavendelteelt op dit perceel van Land van Ons. Erwin de Jong (boer en pachter van het perceel) heeft hier in 2024 lavendel geplant en heeft daar in twee opeenvolgende jaren van kunnen oogsten.
Lavendel is een waardplant voor vele insecten en bijen. De lavendel heeft een behoorlijk impact op de biodiversiteit.
We gaan na de uitleg en korte instructie zelf lavendel oogsten. Na de lunch, tijdens de workshop dezelfde middag, gaan we deze lavendel destilleren.
12:00 uur – 13:00 uur
Heerlijke lunch
Tijdens de lunchpauze gaan we genieten een heerlijke, uitgebreide lunch van het land van De Vrij Tafel.
De Vrije Tafel is geworteld in de regio Den Haag. Vanuit die plek bouwen ze aan een regeneratieve eetcultuur: een manier van eten en samenkomen waarin voedsel weer verbonden is met het landschap, de seizoenen en de mensen die het verbouwen.
13:00 uur – 17:00 uur workshop Lavendel destilleren van INDEKOPERENKETEL
Bij deze workshop ligt de focus op lavendelolie en de techniek van stoomdestilleren. Henk geeft uitgebreid uitleg over hoe het proces van stoomdestillatie werkt.
Met onze ervaring van 15 jaar destilleren van lavendel nemen we de workshopdeelnemers mee in opbrengsten en samenstelling van in Nederland groeiende lavendel. Uiteraard komen de toepassingen de essentiële olie en het hydrolaat ook aan bod.
Vanaf het vullen van de ketel tot aan het plakken van de etiketten op de flesjes kan je het hele proces meemaken. Je komt niet alleen kijken en luisteren; destilleren gaat vooral over ruiken. Daarom doen we een geursessie met verschillende soorten etherische olie van lavendel.
De lavendeldag kost € 155,- per deelnemer.
Inbegrepen zijn:
– verse kruidenthee met wat lekkers,
– Lunch verzorgd door ‘De Vrije Tafel’
– een flesje etherische olie en hydrolaat van eigen productie
– toezenden van de syllabus ‘Stoomdestillatie technieken’
– nazorg voor al jouw destilleervragen.
De rondleiding en de workshop worden gehouden op locatie bij WIJdehorst in Wassenaar.
We gaan uit van minimaal 10 deelnemers en maximaal 20 deelnemers. Na jouw aanmelding ontvang je informatie over het overschrijven per bankrekening. Betalen kan ook met circulair geld van United Economy.
Mail je vragen naar indekoperenketel@gmail.com
Maak er een mooi lavendelweekend van!
In het weekend van 11 en 12 juli zijn er allerlei activiteiten rondom lavendel op de tuinderij WIJdehorst.
De lavendelworkshop is op zaterdag.
Er is een markt op zondag met hapjes en drankjes, lavendel-ijs etc. Meer info volgt.
Foto-impressie Lavendeldagen 2023:
Lavendel uit het voedselbos
We hebben vaker lavendel uit het voedselbos de kleine tuin van Jacques en Rian gedestilleerd. Hun liefde en aandacht voor de lavendel is heel mooi om te zien.
“ Dag Catharina en Henk,
Voor ons waren het twee geslaagde lavendeldagen. Mooie gesprekken, fijne mensen en het weer dat, hoe verschillend ook, mee werkte. Dank voor de samenwerking, want samen creëren wij mensen mooie dingen!
Hartelijk groet, Jacques en Rian “
Foto-impressie Lavendeldagen 2023:
